שאריות חג במקרר: היום השלישי מסוכן יותר מהערב

הריח עוד בסדר. זה לא המדד. שאריות חג נהיות בעיה בדיוק בשעה שבה כבר עייפים מכדי לבשל, ובדיוק כשהמעי הרגיש פחות סלחן להפתעות.

הסיר נכנס למקרר “למחר”. מחר נהיה מחרתיים. ואז מישהו מחמם קצה קר באמצע, במשרד, ומתפלא בערב.

כלל הזמן, לא כלל הריח

חיידקים שמקלקלים אוכל לא תמיד משנים ריח, טעם או מראה. מנה יכולה להיראות מצוין ועדיין לא להיות בטוחה. לכן לא סומכים על האף.

אוכל מבושל שנשאר על השולחן שעות בערב החג, כבר התחיל רע. הוא צריך להיכנס למקרר אחרי שהתקרר מעט, לא אחרי שהאורחים הלכו בחצות. ואחרי יומיים שלושה במקרר, מה שלא נאכל יוצא. המעי הרגיש לא צריך להיות בודק האיכות של הבית.

סיר ענק לא מתקרר

סיר גדול ועמוק, שנכנס למקרר כמו שהוא, נשאר פושר באמצע שעות ארוכות. בדיוק בטמפרטורה שחיידקים אוהבים. מחלקים לקופסאות שטוחות. הן מתקררות מהר, נכנסות בקלות, ומקלות גם על ההחלטה מה ייאכל מחר.

חימום

פעם אחת, עד שהמנה חמה לכל אורכה. לא “פושר באמצע”. במיקרוגל, מערבבים באמצע החימום, כי הוא מחמם בצורה לא אחידה.

וחימום חוזר של אותה מנה שוב ושוב לא מתקן את מה שכבר גדל בה, רק מייבש אותה. מוציאים מהקופסה רק את מה שאוכלים. מנה קפואה שהופשרה במקרר עדיפה על מנה שהתחממה על השיש.

מה עושים עם הכמות

מחלקים כבר ביום הראשון. מה שברור שלא ייאכל בשלושת הימים הקרובים, נכנס למקפיא באותו ערב. לא אחרי שהמצפון התעייף מזריקת אוכל.

קופסה קטנה נגמרת. סיר גדול מזמין ביס מסוכן “שלא ייזרק”. וגם מכלי חג שנשארו פתוחים, רטבים, מתבלים ועוגות, מקבלים את אותו יחס.

שאריות לעבודה

שאריות הן בסיס מצוין לקופסת צהריים, בתנאי שהן נשמרות בקור כל הדרך. צידנית קטנה וקרחון, ומקרר בעבודה. מנה של חג שעמדה בתיק בחום של אחר הצהריים היא בדיוק המנה שלא כדאי לאכול. רעיונות לקופסאות שמחזיקות, יש בקופסת אוכל לעבודה כשיש מעי רגיש.

המתוקים שנשארו

מגש העוגות והעוגיות שנשאר אחרי החג הוא סיפור אחר: הוא לא מתקלקל מהר, אבל הוא נאכל מהר, בעיקר בשעות של עייפות. שווה להחליט מראש מה נשאר בבית ומה נשלח עם האורחים. על הסוכר שמסתתר גם אחרי שהעוגות נגמרות, כתבנו בסוכר אחרי החגים.

אם עלה בכל זאת

שלשול והקאות אחרי שאריות אינם “הרגישות הרגילה”, עד שהוכח אחרת. שותים בלגימות. נחים. ואם יש דם, חום גבוה, סחרחורת, או הקאות שלא נעצרות, זה לא עניין ליומן אוכל. זה רופא.

המידע חדשותי וכללי ואינו תחליף לייעוץ אישי של רופא או דיאטן.